本場のキムチ

キムチ工房は本場韓国の味をそのままにキムチづくりを行なっております。 「作りたて」にこだわる本場韓国の手作りキムチです。

• 防腐剤をつかわない
• 天然塩を使い自然の甘みを活かしたキムチ

家族の健康を考えたキムチ作りを心がけています。

地元小千谷の畑でとれた野菜

キムチのいちばんの素材は「野菜」です。キムチ工房では、地元小千谷の大地で育まれた美味しい採れたての野菜をメインに使っています。
自然が豊富な地元小千谷で、信頼できる安全、安心な食材をつかったキムチをお届けいたします。

いつも新鮮

いつも漬けたての美味しさを味わって欲しいから。。。キムチ工房ではその日の朝に、販売する分だけを作っています。

それは、ただ単純に新鮮さをお届けするというだけではありません。

初めて食べたその日から、キムチの発酵がはじまり、酸味と旨みがでていきます。
フレッシュな漬けたての味から、熟成された深みのある味へ。。。その変化を味わっていただきたいので、いつも出来立てをおとどけしています。

小さなお店ですから、手作りで管理できる分を、一つ一つ丁寧に作って、販売させていただいております。